秋日晚风掠过温州园博园，马蒂斯红的法式建筑在阳光的勾勒下，褪去了展会期间的喧嚣热闹，多了几分温柔静谧。

　　作为第十五届中国国际园林博览会的国际展园之一，法国巴黎馆这座曾以“看”为主的展馆，正悄然“变身”——法餐厅进入试运营，法式下午茶、西餐节假日优惠套餐陆续推出，为游人铺开一幅可漫步、可品味、可触摸的法兰西生活美学长卷。

　　从“展期热度”到“常态活力”，一场早有准备的转型

　　历届园博会落幕之后，展馆闲置、客流锐减，始终是行业难以破解的共性难题。温州园博园在规划之初便确立了“展运一体、永续利用”的核心思路，提出所有展后建筑高效转化为可持续运营空间。

　　尽管展馆展后利用困难重重，但主导法国巴黎馆运营的法国法华工商联合会终身名誉会长戴安友，在本届园博会会期结束后，主动成为温州园博园国际展园组团首批续租的侨商业主，“展会带来的流量是短暂的，热度消退、客流回落是必然规律。”深谙商业运营逻辑的戴安友直言不讳，看清园博园会后转型的痛点，他也早从建展馆时就做好从“展期热度”向“常态活力”转型的准备。

　　法国巴黎馆的设计方案由戴安友与法国多位侨领共同捐赠。在设计阶段，戴安友便立足长远，特意要求设计师在展馆部分“留白”，预留了改造空间。

　　今年8月，他带领团队开始迅速启动场馆重塑。他将预留空白空间改造为后厨与储物区域，适配西餐标准化运营需求；梳理二楼场馆空间格局，打造私密就餐包厢与多功能团建场地，兼顾小众就餐与团体活动需求。短短一个月，空间改造、设备调试、业态布局全部完成，9月初，法国馆的法餐厅正式进入试运营阶段，“这个展馆我看着它从零到一建起，像自己的孩子一样，我想尽力试试，把它运营好。”戴安友说。

　　法国馆改造后的二楼空间受访者供图

　　这一转型与园博园的整体规划不谋而合。根据第十五届中国国际园林博览会总结大会公布的《园博园可持续运营发展计划》，北园将做足“文化味”，国际展园转化为“万国乐集”，引入休闲餐饮与文化艺术业态，打造兼具中华底蕴与国际风情的消费目的地。戴安友希望国际展园的几个展馆能联合起来，以各自展馆国家特色闯出一条温州园博园国际展园运营新路。

　　舌尖上的法国，用“正宗”打造独一无二的体验

　　在温州开法餐厅的不少，不同于市面上跟风复刻的法式餐饮，戴安友的目标十分明确：在法国馆打造温州独一份、不可复制的正宗法式风味，

　　深耕餐饮行业多年、兼具法国西餐经营经验的他，深知正宗法餐的核心精髓不在于摆盘形式，而在于食材本源与专属酱料的极致把控：“我懂西餐，也懂经营管理。”对于开出一家正宗的法餐厅，他信心十足，

　　“酱料、食材不同，味道完全不是一回事，我用的都是最新鲜、品质好的食材。”为守住纯正法式口感，法式南瓜汤、法式蘑菇汤每日现煮，法式焗蜗牛、香煎鹅肝配苹果牛肉、法式香煎银雪鱼等经典菜品，均选用高品质新鲜食材，搭配法国本土专属酱料调配。

　　走进法国馆一楼，冰柜里的马卡龙色泽鲜亮，工作人员严格把控储存与出品温度，保证拿出来入口便是最佳风味。角落处还设置了国外零食售卖区以法国零食为主。

　　在简餐区，芝士焗法棍配一杯法式拿铁，便是法式下午茶的经典组合；逛完园子，坐下来品尝一一份平价实惠的披萨，也很是惬意。

　　“我们的下午茶披萨经济实惠，没有一个差评。”戴安友介绍，目前餐厅正处于试运营阶段，中秋国庆前夕正调整菜品，推出假期法式下午茶套餐和法式西餐套餐，力求为游客带来最地道的法式风味。

　　多元业态落地：打造高颜值社交打卡地

　　如果说空间是骨架，内容则是血肉。法国巴黎馆不仅是一座用来“看”的园林，更是一个可以“体验”的法式生活空间。

　　室内一层主体空间围绕时尚浪漫的法式生活展开——法国老佛爷百货旗下Rare Paris美妆品牌护肤美妆产品引领年轻人分享美与时尚；红酒展区汇集波尔多、勃艮第等法国黄金产区佳酿，搭配精致下午茶和西餐，带美食爱好者体验“舌尖上的法国”。

　　场馆二层活动空间与户外场地相通，可承接青年联谊、团建聚会等多元活动。“法国馆是温州园博园国际展馆里面积第二大的，除了有精致的室内场地，还有很大的户外场地提供。”店里的服务员直言，“拍照打卡、法式地道美食、手工体验课程，可玩的不少。尤其是夜晚，这里的夜景非常美，马蒂斯红配上暖光阶梯，氛围感直接拉满，很适合户外青年交友联谊活动。”

　　穿过一楼的法式艺术长廊，浓郁的法国文化气息扑面而来。两侧悬挂法国印象派画家的作品，搭配地中海波西米亚风格的灯饰一步一景皆是浪漫，这条连廊已成网红打卡地。9月18日，记者走访当日，恰好遇上一支前来团建的企业团队。团队领队表示，“这里环境好，既有自然山水风光，又有浓郁的异国文化气息，场地适配性强，特别适合团队聚会。”戴安友介绍，从会期开始展馆就陆续对接团建活动，有需求的可策划活动和场地进行定制服务，接下来也会继续升级服务。

　　法国馆承接的团建活动受访者供图

　　“说句实在话，展馆目前的商业运营还是初期尝试阶段，主要依托华侨圈层、社群资源稳步引流。”戴安友坦言。但他对未来有信心，后续将重点聚焦年轻消费群体，强化场景化、高颜值、社交化的空间属性，引入更多新消费业态与生活化场景，打造年轻人青睐的都市社交打卡地。

　　戴安友还希望，能进一步发挥法国巴黎馆作为经贸文化交流平台的作用。无论是希望与法国开展经贸合作、拓展商机，还是推动中法文化交流、搭建沟通渠道，都可以联系巴黎馆。“我们将依托自身的资源与平台优势，为大家对接法国各界资源，承办各类联谊交流活动，真正成为连接中法、服务侨界的桥梁与纽带。”

　　来源：温度新闻

　　温州晚报记者：陈怡/文/摄